Kirsche, fruchtig, Tabak, intensiv
Produktinformationen zu "Le Amarene Passito IGT von F.lli Vincenzi" aus Cola di Lazise vom Gardasee
Der Le Amarene Passito IGT von F.lli Vincenzi ist ein ausdrucksstarker, traditionell erzeugter Rotwein aus dem Veneto, der die Kunst der Traubentrocknung auf besonders elegante Weise widerspiegelt. Er verbindet Konzentration und Wärme mit einer erstaunlichen Geschmeidigkeit und zeigt eindrucksvoll, wie fein und ausgewogen ein Passito-Stil sein kann.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot, das mit zunehmender Reife in granatrote Nuancen übergeht. Das Bouquet ist warm, ätherisch und elegant, geprägt von reifer Kirsche, Sauerkirsche, Pflaume und getrockneten Früchten, begleitet von feinen würzigen Anklängen und einer dezenten Tiefe, die an klassische Appassimento-Weine erinnert.
Die Vinifikation erfolgt nach streng manueller Lese. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und anschließend für zwei bis drei Monate in Holzkisten getrocknet, mit ausreichend Abstand zwischen den Trauben, um eine optimale und gleichmäßige Welkung zu gewährleisten. Nach dem Pressen folgt eine Maischegärung von 15–20 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Der junge Wein reift anschließend mindestens 24 Monate in Eichenholzfässern, wodurch er seine samtige Struktur, Tiefe und Harmonie entwickelt.
Am Gaumen zeigt sich der Le Amarene rund, weich und umhüllend, mit einer dichten, reifen Frucht und samtigen Tanninen. Die Balance zwischen Fruchtsüße, Würze und Struktur wirkt sehr harmonisch, der Abgang ist lang, warm und elegant – ein Wein mit viel Charakter und ruhiger Kraft.
Weinstil: vollmundig, samtig, warm, elegant, würzig
Passt zu: Dessert, Schokolade, Käse, feine Patisserie
