Käse

Wein und Käse – eine der ältesten und beliebtesten Genussverbindungen der Welt. Die richtige Kombination hebt die Aromen beider Komponenten hervor, sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis oder setzt spannende Kontraste. Doch welche Weine passen am besten zu welchem Käse?

Welche Weine passen zu welchem Käse?

Grundsätzlich gilt: Milde, cremige Käsesorten harmonieren besonders gut mit fruchtigen Weißweinen, während gereifte und würzige Käsesorten oft von kräftigen Rotweinen oder edelsüßen Weinen begleitet werden. Auch Schaumweine mit ihrer frischen Säure können eine wunderbare Ergänzung zu bestimmten Käsearten sein.

Klassische und spannende Pairings

• Weichkäse (z. B. Brie, Camembert): Frische Weißweine wie Chardonnay oder ein leichter Pinot Noir.
• Hartkäse (z. B. Comté, Parmesan): Kräftige Rotweine wie Cabernet Sauvignon oder ein vollmundiger Weißwein.
• Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort, Gorgonzola): Süßweine wie Sauternes oder Portwein sorgen für spannende Kontraste.
• Ziegenkäse: Trockene, frische Weißweine wie Sauvignon Blanc oder ein junger Riesling.

Entdecke die Welt von Wein und Käse

Ob klassische Kombinationen wie Brie mit Chardonnay oder überraschende Gegensätze wie Blauschimmelkäse mit edelsüßem Wein – die Möglichkeiten sind vielfältig. Experimentiere und finde deine perfekte Wein-Käse-Kombination für unvergessliche Genussmomente!