Collection: la volaille

Combinaisons recommandées de volaille et de gibier pour une expérience culinaire inoubliable

Découvrez notre sélection exquise de délicieux vins de différentes régions d'Italie. Nous proposons une large gamme de vins blancs, rosés et rouges adaptés aussi bien au quotidien qu'aux grandes occasions.

Ces combinaisons ne sont que des suggestions et les préférences personnelles peuvent varier. Il est toujours conseillé de goûter les vins et les mets pour trouver la meilleure combinaison possible.

CLASSIQUE DE BOURGOGNE – DR. OBERHOFE

Le Pinot Blanc Classique du Dr. Oberhofer est un vin blanc élégant et de caractère issu du cépage Pinot Blanc.

Il impressionne par son arôme fruité avec des notes de poire, de pomme et d'agrumes ainsi qu'une agréable note minérale. Le goût est sec, frais et équilibré avec une structure acide vive et une finale longue et harmonieuse.

Ce vin s'accorde bien avec divers plats de volaille. Il s'accorde par exemple bien avec un filet de poitrine de poulet frit ou grillé, un poulet au curry ou encore de tendres rouleaux de volaille.

Ses arômes fruités et son acidité vive complètent idéalement les nuances gustatives tendres et délicates de la volaille et assurent une expérience gustative complète et agréable.

Bardolino Chiaretto DOC - Le Tende

Le Bardolino Chiaretto DOC - Le Tende est un vin rosé exceptionnel de la région de Bardolino, au bord du lac de Garde, dans le nord de l'Italie. Il se caractérise par sa robe rose claire et délicate et offre un bouquet délicat de fruits rouges comme les fraises, les framboises et les cerises rouges, complété par de subtiles notes florales.

En bouche, il est frais, vif et équilibré avec une agréable structure acide et une finale fruitée.

Ce vin est idéal pour accompagner divers plats de volailles de par sa fraîcheur vive et ses arômes fruités. Il s'accorde particulièrement bien avec un poulet grillé, un filet de dinde frit, un magret de canard aux sauces fruitées ou encore avec une soupe légère au poulet.

Sa structure légère et son profil fruité en font un choix polyvalent qui complète les saveurs des plats de volaille sans les dominer.

Primitivo Bocca della Verita IGT - De Falco

Le Primitivo Bocca della Verita IGT de De Falco est un vin rouge élégant de la région des Pouilles en Italie.

Il se caractérise par sa couleur rouge rubis intense et son profil aromatique complexe. Des arômes de fruits noirs mûrs comme les mûres, les prunes et les cerises se dévoilent au nez, accompagnés de subtiles notes épicées et d'une pointe de vanille. En bouche, le vin est corsé et velouté avec des tanins bien intégrés et une agréable structure acide qui donne de la fraîcheur au vin. La finale est longue et harmonieuse.

De par sa structure et son arôme, le Primitivo Bocca della Verita se marie bien avec divers plats de volaille. Il s'accorde particulièrement bien avec un poulet frit, un magret de canard en sauce aux fruits, une dinde grillée ou un curry de poulet épicé.

Les notes fruitées et épicées du vin complètent les saveurs de la volaille, créant une combinaison de saveurs équilibrée et délicieuse.

Quarantia Artenos Merlot IGT - Conselve

Le Quarantia Artenos Merlot IGT de Conselve est un excellent vin à la couleur rouge rubis intense et au bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et une délicate note de vanille.

En bouche, il est corsé et velouté, avec des tanins bien intégrés et une agréable structure acide. Le vieillissement en fûts de chêne lui confère des nuances de bois supplémentaires et une agréable longueur en finale.

Ce Merlot s'accorde parfaitement avec divers plats de volailles. De par son fruité et sa richesse, il accompagne à merveille un poulet grillé ou une poitrine de dinde. Il s'accorde également avec des plats de volailles braisées comme le coq au vin ou le poulet sauce au vin rouge.

Les fines notes épicées du vin complètent les arômes de la volaille et assurent une expérience gustative ronde et savoureuse.

Pinataro Noir de Troia - Tagaro

Le Pinataro Nero di Troia - Tagaro est un vin rouge à la couleur rouge rubis profond et à l'arôme intense de cerises mûres, de prunes et d'épices comme le clou de girofle et le poivre noir.

En bouche, il présente une excellente structure avec des tanins souples et une agréable acidité qui lui confère un équilibre remarquable. Ce vin est moyennement corsé avec une finale longue et fruitée.

Grâce à ses notes fruitées et sa structure équilibrée, le Pinataro Nero di Troia - Tagaro se marie bien avec divers plats de volaille.

Il s'accorde particulièrement bien avec des plats comme le poulet frit ou le magret de canard accompagné de sauces fruitées, comme la sauce aux cerises. Ce vin peut également être un excellent ajout à une volaille grillée ou à un curry de poulet épicé.

Sa gamme polyvalente de saveurs et sa structure équilibrée en font un accompagnement idéal à une variété de plats de volaille, à la fois simples et sophistiqués.

Pinot Blanc "Avantgarde" sec - Bergdolt Reif & Nett

Le Pinot Blanc "Avantgarde" sec de Bergdolt Reif & Nett est un vin exceptionnel avec une structure élégante et un arôme fin.

Il a un goût sec avec une acidité harmonieuse et une agréable fraîcheur. Au nez, il révèle des notes fruitées de pommes vertes, de poires et d'agrumes, accompagnées de délicates nuances florales et d'une légère note minérale.

Ce Pinot Blanc s'accorde parfaitement avec divers plats de volaille, grâce à ses saveurs équilibrées et sa fraîche acidité. Il s'accorde particulièrement bien avec les plats de volailles tendres comme le poulet frit ou la dinde, mais aussi avec les volailles grillées ou pochées dans des sauces légères.

Sa fraîcheur et sa structure en font un compagnon polyvalent pour les plats de volaille qui nécessitent un arôme léger et délicat.

Cabernet Sauvignon IGT - Redentore

Le Cabernet Sauvignon IGT – Redentore est un vin rouge puissant à la robe rouge rubis intense. Il se caractérise par des arômes de petits fruits noirs comme le cassis et la mûre, des épices et une pointe de vanille, conférée par le vieillissement en fûts de chêne.

En bouche, il est corsé avec des tanins mûrs et une agréable structure acide qui donne au vin complexité et longueur. Ce vin présente une excellente structure et une longue persistance aromatique en finale.

En raison de sa structure solide et de ses arômes intenses, le Cabernet Sauvignon IGT - Redentore se marie bien avec divers plats de volaille.

Il s'harmonise particulièrement bien avec les viandes brunes comme le canard, l'oie ou la volaille sauvage, qui sont parfaitement complétées par ses arômes prononcés et sa structure tannique.

Il peut également être bien servi avec du poulet ou de la dinde rôtie ainsi qu'avec des ragoûts ou des ragoûts à base de volaille.