Collection: bœuf

Combinaisons de vins et de bœuf recommandées pour une expérience culinaire inoubliable

Découvrez notre sélection exquise de délicieux vins de différentes régions d'Italie. Nous proposons une large gamme de vins rouges adaptés aussi bien au quotidien qu'aux occasions spéciales.

Ces combinaisons ne sont que des suggestions et les préférences personnelles peuvent varier. Il est toujours conseillé de goûter les vins et les mets pour trouver la meilleure combinaison possible.

Bardolino Superiore Classico DOCG – Le Tende

Le "Bardolino Superiore Classico DOCG – Le Tende" est un vin fruité avec une touche épicée provenant de la région de Bardolino en Italie.

Il impressionne par sa couleur rouge vif et son agréable bouquet de fruits rouges comme les cerises et les baies, complétés par de subtiles notes épicées comme le clou de girofle et le poivre. En bouche, il est frais et vif avec une acidité harmonieuse et des tanins doux qui lui confèrent une agréable structure.

De par ses notes fruitées et légèrement épicées, le Bardolino Superiore Classico s'accorde bien avec un plat de bœuf plus léger comme un filet de bœuf ou une roulade de bœuf.

La fraîcheur du vin s'harmonise à merveille avec la texture tendre et la saveur douce du filet de bœuf, tandis que les subtiles notes épicées offrent un complément intéressant à une roulade de bœuf épicée.

IX Prandone Merlot – Il Conte Villa Prandone

Le IX Prandone Merlot - Il Conte Villa Prandone est un vin Merlot de haute qualité connu pour sa complexité et sa profondeur impressionnantes.

Il se caractérise par sa structure forte, ses arômes fruités et sa texture riche. Au nez, il révèle souvent des notes de petits fruits noirs comme la mûre et le cassis, accompagnées de subtiles notes d'épices et d'herbes.

En bouche, le vin est corsé et velouté, avec des tanins souples et une finale longue et élégante.

Ce merlot se marie à merveille avec des plats de bœuf plus copieux qui complètent bien sa complexité et sa structure. Il s'agit par exemple du rosbif, de la cuisse de bœuf braisée, du filet de bœuf sauce au vin rouge ou du faux-filet grillé.

Les arômes prononcés du vin complètent parfaitement les saveurs intenses du bœuf et assurent une expérience gustative harmonieuse.

Primitivo Pié del Monaco – Tagaro

Le Primitivo Pié del Monaco - Tagaro est un vin rouge de haute qualité obtenu à partir du cépage Primitivo, cultivé principalement dans les Pouilles, en Italie.

Il se caractérise par une couleur rouge foncé et séduit par un riche arôme de cerises mûres, de prunes juteuses et une touche d'épices. En bouche, il est corsé et velouté avec une structure tannique agréable et une acidité équilibrée.

Ce vin accompagne parfaitement les plats de bœuf épicés préparés avec de riches saveurs et épices. Un menu parfait pourrait être un curry de bœuf aux épices exotiques ou un goulasch copieux avec une variété d'herbes et d'épices.

Avec ses notes fruitées et sa touche d'épices, le Primitivo Pié del Monaco - Tagaro s'harmonise parfaitement avec les saveurs intenses du bœuf et donne au plat une dimension supplémentaire.

UNO Primitivo di Manduria DOC Riserva – Masseria La Volpe

L'UNO Primitivo di Manduria DOC Riserva - Masseria La Volpe est un vin rouge italien exquis de haute qualité.

Il est obtenu à partir du cépage Primitivo, cultivé principalement dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Ce vin se caractérise par son intensité, son corps ample et son caractère complexe.

Dans le verre, il se présente dans une couleur rouge rubis profond aux reflets violets. Le bouquet se caractérise par des arômes de fruits mûrs comme les cerises noires, les prunes et les mûres, accompagnés d'une touche d'épices et de fines notes boisées issues de l'élevage en fûts de chêne.

En bouche, l'UNO Primitivo di Manduria DOC Riserva est puissant et velouté avec des tanins bien intégrés et une agréable structure acide qui donne de la complexité au vin. La finale est longue et aromatique.

Ce vin s'accorde très bien avec divers plats de bœuf riches et savoureux. Par exemple, il s'harmonise parfaitement avec un steak grillé juteux, un copieux rôti de bœuf avec une sauce forte ou un copieux curry de bœuf.

En raison de son intensité et de son corps ample, il peut également bien rivaliser avec des plats comme la bolognaise de bœuf ou un goulasch de bœuf épicé.

Montere Valpolicella Ripasso Superiore DOC – Tinazzi Ca de Rocchi

Le Montere Valpolicella Ripasso Superiore DOC – Tinazzi Ca de Rocchi est un vin rouge de haute qualité issu des vignobles de la région de Valpolicella en Vénétie, en Italie.

Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle Ripasso, dans laquelle le jeune vin Valpolicella est versé sur le marc des vins Amarone pour obtenir une seconde fermentation et une concentration accrue.

Le Montere Valpolicella Ripasso Superiore se caractérise par son bouquet complet de fruits noirs, comme les cerises noires et les prunes, ainsi que par des notes d'épices, de tabac et de chocolat.

En bouche, il montre une ampleur impressionnante, une texture veloutée et des tanins bien intégrés. Sa finesse et sa complexité en font un vin polyvalent qui peut être bu jeune tout en offrant un potentiel de garde.

Ce vin se marie bien avec divers plats de bœuf, notamment les plats traditionnels italiens. Il s'accorde bien avec un tendre filet de bœuf Wellington, un goulasch de bœuf braisé ou un copieux rosbif aux pommes de terre au romarin.

Sa finesse et sa complexité complètent les saveurs et les textures du bœuf et garantissent une expérience culinaire inoubliable.

Vajo Rosso del Veronese IGT – Fabiano

Le Vajo Rosso del Veronese IGT – Fabiano est un excellent vin de la région de Vénétie en Italie.

Il se caractérise par sa finesse et sa complexité et est issu d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages typiques de cette région. Ceux-ci pourraient inclure le Merlot, la Corvina, la Rondinella et le Molinara, bien que la composition exacte puisse varier en fonction du millésime.

Le vin se présente avec une couleur rouge rubis profond et un bouquet complexe de fruits noirs comme les cerises, les prunes et le cassis, accompagnés de subtiles notes d'épices, d'herbes et d'une touche de vanille.

En bouche, il est corsé et velouté avec des tanins bien intégrés et une acidité vive qui lui confère une agréable fraîcheur. La finale est longue et élégante.

Le Vajo Rosso del Veronese IGT – Fabiano accompagne parfaitement divers plats de bœuf. De par sa finesse et sa complexité, il s'harmonise particulièrement bien avec des plats de bœuf tendres comme un steak de bœuf sauce aux champignons ou un filet de bœuf jus au vin rouge.

Les saveurs subtiles du vin complètent celles du bœuf, tandis que l'acidité vive et les tanins bien intégrés assurent un équilibre gustatif équilibré.

Amarone della Valpolicella DOCG – Cesari

L'Amarone della Valpolicella DOCG est un vin rouge italien très apprécié de la région de Vénétie, connu pour son fruité opulent, son corps puissant et ses tanins soyeux.

Il est élaboré à partir d'un mélange de cépages, dont Corvina, Corvinone, Rondinella et occasionnellement Molinara, soigneusement sélectionnés et séchés pour obtenir une concentration d'arômes et de sucres.

Après fermentation et vieillissement, le vin développe des arômes complexes de fruits noirs mûrs comme les cerises, les prunes et les baies, accompagnés de notes d'épices, de tabac, de chocolat et parfois d'une pointe balsamique.

L'Amarone della Valpolicella DOCG - Cesari accompagne bien les plats de bœuf riches en raison de son fruité opulent et de ses tanins soyeux.

Il s'accorde particulièrement bien avec les plats de bœuf forts et épicés comme le rosbif aux pommes de terre au romarin, le filet de bœuf enrobé de bacon ou le goulasch de bœuf braisé.

Le fruité riche et les tanins structurés du vin complètent parfaitement l'intensité et les saveurs de la viande et garantissent une expérience culinaire inoubliable.

Le Amarene Passito IGT – F.lli Vincenzi

Le Amarene Passito IGT - F.lli Vincenzi est un vin italien remarquable qui impressionne par sa qualité et son profil gustatif uniques. C'est un vin passito issu de raisins secs, ce qui lui confère sa concentration et sa douceur caractéristiques.

Ce vin se caractérise par un parfum envoûtant de fruits secs et d'épices douces. En bouche, il développe une palette aromatique riche et complexe qui comprend des notes de raisins secs, de dattes, de figues, de cerises et d'épices.

Les nuances sucrées et fruitées sont équilibrées par une agréable structure acide, ce qui donne une expérience gustative équilibrée et harmonieuse. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, ce qui donne une bouche veloutée.

En raison de son riche fruité, de sa douceur et de sa complexité, le Le Amarene Passito IGT - F.lli Vincenzi accompagne parfaitement les desserts à base de bœuf, comme une combinaison de filet de bœuf et d'une sauce aux baies.

Les saveurs sucrées et fruitées du vin complètent parfaitement les riches saveurs de la viande, créant un jeu harmonieux de sucré et de salé.